Saumur Clos de l`Echelier Blanc od Domaine des Roches Neuves to czysty wyraz biodynamicznego Chenin Blanc z Doliny Loary. Charakteryzuje się błyszczącym słomkowo-żółtym kolorem, intensywnymi aromatami cytrusów, białych kwiatów i wyraźną mineralnością. Na podniebieniu jest świeży, żywy i bardzo zrównoważony, z słonawą trwałością, co czyni go idealnym do łączenia z owocami morza i wykwintnymi daniami. Winifikowany z dzikimi drożdżami i dojrzewający w betonowych kadziach, w pełni odzwierciedla swoje unikalne terroir.